PET無菌冷灌裝是一種無菌包裝技術，誕生于二十世紀三十年代，它是在無菌條件下對產品進行冷（常溫）灌裝，相對于通常采用在一般條件下進行的高溫熱灌裝方式而言的。

在無菌冷灌裝過程中，產品經過超高溫瞬時殺菌達到無菌狀態，設備上可能會引起產品發生微生物污染的部位均保持無菌狀態，所以不必在產品內添加防腐劑，也不必在產品灌裝封口后再進行后期殺菌，就可以滿足長貨架期的要求，同時可保持產品的口感、色澤和風味。

PET無菌冷灌裝技術的關鍵是保證灌裝封口后的產品內微生物控制在允許范圍內（即商業無菌），為了保證無菌冷灌裝的成功，生產線必須滿足以下基本要求：產品經過超高溫瞬時殺菌達到無菌狀態；包裝材料和密封容器要無菌；灌裝設備達到無菌狀態；灌裝和封蓋要在無菌環境下進行；關鍵控制點的建立、監測、記錄和控制。

PET無菌冷灌裝是一種在無菌條件下進行的，能夠保持產品原有口感、色澤和風味，且不必添加防腐劑的包裝技術。